7 Pomysłów na 

wegetariańskie zupy krem

star

Jeśli jesteś wegetarianinem lub po prostu chcesz spróbować czegoś nowego, zupy-kremy będą dla Ciebie idealnym wyborem. Dziś przedstawiamy Ci 7 pomysłów na wyjątkowe wegetariańskie zupy, które zaskoczą Twoje podniebienie!

  • Zupy krem z warzyw mogą stać się idealnym comfort food w chłodniejszych miesiącach, ponieważ pomagają utrzymać ciepło ciała.
  • Mleko roślinne świetnie zastępuje śmietanę czy mleko krowie. Na przykład, kremowa zupa z dyni nabierze wyjątkowego smaku, gdy dodasz do niej mleka kokosowego.
  • Aby osiągnąć chrupkość podobną do tostowego lub smażonego chleba, możesz dodać do zupy orzechy, pestki dyni lub smażone na złoto tofu.
  • Pamiętaj o umami, który wzmocni smak każdej zupy. Znajdziesz ten składnik głównie w sosie sojowym. W niektórych zupach świetnie sprawdzi się także pasta miso lub suszone pomidory.

Zupa krem z brokułów – wege zupa krem, która zaskakuje smakiem

Brokuły nie muszą być nudne! Ta kremowa zupa z brokułów jest tego najlepszym przykładem. Wystarczy ugotować brokuły, dodać trochę bulionu, mleka i przypraw. Po zmiksowaniu powstaje aksamitny krem, który jest idealnym wyborem na lekki obiad. Możesz do niego dodać kilka kawałków chrupiącego chleba lub pokruszoną fetę – smakowity dodatek, który jeszcze bardziej urozmaici to danie.

Ciekawostka

Brokuły, znane również jako „zielony diament”, są jednym z najzdrowszych warzyw. Są bogate w witaminę C, K, błonnik i przeciwutleniacze. Pomagają one wzmocnić układ odpornościowy i zapobiegać chorobom. Dodatkowo, brokuły zawierają związki siarki, które mają działanie przeciwzapalne.

Warto również wspomnieć, że brokuły są niskokaloryczne, co oznacza, że mogą być świetnym warzywem na diecie odchudzającej. Zupa krem z brokułów jest idealnym rozwiązaniem dla osób, które chcą schudnąć, ponieważ jest sycąca i niskokaloryczna jednocześnie.

Zupa krem z brokułów

Aby zrobić krem z brokułów, przygotuj:

  • świeże i jędrne brokuły (1 duży lub 2 małe)
  • 500 ml bulionu warzywnego
  • 2 średnie cebule
  • 2 ząbki czosnku
  • 200 ml mleka roślinnego lub krowiego
  • 3 łyżki masła
  • przyprawy do smaku: sól, pieprz, gałka muszkatołowa
  • garść pestek dyni
  • 1/4 kostki sera feta

Wykonanie kremu z brokułów:

  1. Na początek umyj brokuły, pokrój na mniejsze kawałki i ugotuj je w osolonej wodzie. Gotowanie brokułów powinno trwać około 5-7 minut, aby były miękkie, ale nadal miały chrupiącą konsystencję. Po ugotowaniu brokułów, należy je odcedzić i ostudzić.
  2. Następnie, w dużym garnku rozpuść masło i podsmaż na nim cebulę i czosnek. Wystarczą 2-3 minuty.
  3. Następnie wlej do podsmażonej cebuli z czosnkiem bulion warzywny i mleko. Gdy płyn zacznie się gotować, dodaj ugotowane brokuły i przyprawy. Całość gotuj przez kilka minut i odstaw do ostygnięcia. Gotową zupę zmiksuj blenderem na gładki krem.
  4. Krem z brokułów podawaj z pestkami dyni oraz pokruszonym serem feta.

Krem z brokułów możesz podać jako samodzielne danie, posypane świeżymi ziołami, takimi jak natka pietruszki, lub jako dodatek do innych dań, takich jak makaron czy ryż.

Krem z brokułów to nie tylko pyszne danie, ale także doskonałe źródło składników odżywczych. Jest idealnym wyborem dla osób, które chcą zadbać o swoje zdrowie i smakowicie zjeść. Nie wahaj się więc, i wypróbuj nasz prosty przepis!

Zupa krem z pieczonych buraków – idealny na wykwintny obiad

Krem z buraków to wyjątkowa uczta dla podniebienia i oczu. Intensywny kolor tej zupy jest po prostu zachwycający! Aromatyczne pieczone buraki, delikatnie zmiksowane z bulionem warzywnym i cebulą, tworzą niezwykły krem. Możesz go podać z sosem jogurtowym i prażonymi pestkami dyni – dodatkami, które dodadzą tej potrawie szczypty elegancji.

Warto wspomnieć, że buraki są nie tylko smaczne, ale także bardzo zdrowe. Zawierają wiele cennych składników odżywczych, takich jak witamina C, żelazo, potas i błonnik. Dlatego krem z buraków może być doskonałym wyborem dla osób dbających o swoje zdrowie. Nadaje się także, gdy złapie nas przeziębienie.

Ciekawostka

Pestki dyni są nie tylko pysznym dodatkiem, ale także bogatym źródłem białka, błonnika i zdrowych tłuszczy.

 

Aby zrobić krem z pieczonych buraków, przygotuj:

  • 6 średnich buraków
  • 1 cebula
  • 1 główka czosnku
  • 700 ml bulionu warzywnego
  • łyżka oliwy
  • sok z cytryny
  • sól i pieprz

Wykonanie kremu z buraków:

  1. Piekarnik rozgrzej do 180°C, grzanie góra-dół.
  2. Buraki i czosnek owiń w folię aluminiową (każdy oddzielnie) i piecz w rozgrzanym piekarniku przez około 1 godzinę. Buraki odstaw do wystudzenia, obierz i pokrój na ćwiartki.
  3. Następnie przygotuj duży garnek, rozgrzej w nim oliwę i usmaż cebulę. Cebula powinna się dobrze zarumienić.
  4. Do gotowej cebuli dodaj 700 ml bulionu i pokrojone buraki, a upieczony czosnek wyciśnij. Dodaj przyprawy i sok z cytryny.
  5. Całość doprowadź do wrzenia i gotuj przez 10 minut. Po ostudzeniu zmiksuj zupę na gładki krem. Krem z buraków jest gotowy!

Pieczenie buraków przed dodaniem ich do zupy nadaje im wyjątkowy smak i teksturę. W trakcie pieczenia buraki uwalniają swoje naturalne soki, które nadają zupie głęboki i intensywny smak. Dodatkowo, proces pieczenia sprawia, że buraki stają się miękkie i łatwo się je miksuje, tworząc gładki krem.

Podanie kremu z buraków z sosem jogurtowym to świetny sposób na zrównoważenie smaku. Kwaśny jogurt doskonale komponuje się z lekko słodkawym smakiem buraków, tworząc harmonijną kombinację. Prażone pestki dyni dodają potrawie chrupkości i delikatnego orzechowego posmaku, który doskonale uzupełnia całość.

Krem z buraków to nie tylko pyszna zupa, ale także estetyczna uczta dla oczu. Intensywny, głęboki kolor tej potrawy przyciąga uwagę i dodaje jej elegancji. Możesz podać ją na specjalne okazje, takie jak romantyczna kolacja czy uroczysty obiad, aby zachwycić swoich gości.

Zupa krem z pieczonej dyni – idealna na chłodne wieczory

Jesień to czas dyni! Dlaczego nie wykorzystać tego pysznego warzywa aby przygotować rozgrzewającą zupę? Krem z dyni ma wyjątkowy, lekko słodkawy smak i piękny, pomarańczowy kolor. Możesz go przygotować, dodając trochę świeżo startej gałki muszkatołowej i cynamonu – przypraw, które idealnie pasują do dyni. Podawaj go z prażonymi orzechami, mozarellą, odrobiną soczewicy lub oliwą z oliwek – te dodatki sprawią, że zupa stanie się prawdziwą ucztą smaku w chłodne dni.

Ciekawostka

Dynia, która jest bogata w witaminy A i C, doskonale wzmacnia naszą odporność i pomaga w walce z infekcjami. Dodatkowo, zawarte w niej przeciwutleniacze chronią nasze komórki przed działaniem wolnych rodników, co przyczynia się do opóźnienia procesów starzenia.

Kem z pieczonej dyni

Aby zrobić krem z pieczonej dyni, przygotuj:

  • 1 średnią dynię (ok 1200 g)
  • 1 cebulę
  • 4 ząbki czosnku
  • 500 ml bulionu warzywnego
  • 60 ml mleka kokosowego
  • 4 średnie ziemniaki
  • 3 marchewki
  • czerwona papryka
  • przyprawy: pieprz, sól, kurkuma, wędzona słodka papryka, papryka ostra, kmin rzymski, cynamon

Wykonanie kremu z dyni:

  1. Piekarnik rozgrzej do 180°C, grzanie góra-dół.
  2. Dynię obierz i pokrój na kawałki. Ułóż ją na blaszce do pieczenia razem z cebulą, czosnkiem w łupince marchewkami i papryką. Piecz warzywa przez 1h, aż dynia będzie prawie miękka.
  3. Po ostudzeniu warzywa razem z sokiem, który puszczą przełóż do garnka (czosnek obierz), dodaj obrane i pokrojone ziemniaki, zalej całość bulionem, przypraw i gotuj jeszcze przez 15 minut.
  4. Na koniec dodaj mleko kokosowe i odstaw całość do wystudzenia. Po tym czasie zblenduj zupę na gładki krem. Podawaj zupę z ulubionymi dodatkami.

Krem z dyni to idealna propozycja dla wegetarian i wegan, ponieważ nie zawiera żadnych produktów pochodzenia zwierzęcego. Możesz go podać jako przystawkę lub jako danie główne, w towarzystwie chrupiącego pieczywa. Niezależnie od tego, jaki wariant wybierzesz, krem z dyni z pewnością zachwyci Twoich gości swoim smakiem i wyglądem.

Zupa krem z pomidorów – bez mięsa i pełna smaku

Krem z pomidorów jest popularny w wielu krajach, we Włoszech i Hiszpanii, podobnie jak gazpacho, które ma swoje korzenie w południowej Hiszpanii. Gazpacho podaje się jednak jako chłodnik. Z kolei krem z pomidorów to pyszna i rozgrzewająca zupa, która jest idealna na chłodne dni. Jest również stosunkowo łatwa do przygotowania i może być zdrowym dodatkiem do Twojej diety. Pomidory są bogate w witaminę C, potas i inne przeciwutleniacze.

Aby zrobić krem z pomidorów, przygotuj:

  • 1 kg dojrzałych pomidorów (możesz użyć pomidorów z puszki poza sezonem)
  • 1 średnia cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 500 ml bulionu warzywnego
  • 100 ml śmietanki 30%
  • Sól i pieprz do smaku
  • Świeże zioła takie jak bazylia lub tymianek (opcjonalnie)
  • 1 łyżeczka cukru (opcjonalnie, do zbalansowania kwasowości pomidorów)

Wykonanie kremu z pomidorów:

  1. Przygotuj pomidory: Jeśli używasz świeżych pomidorów, zrób nacięcia w kształcie krzyża na spodzie każdego pomidora, zanurz je na kilka sekund w gorącej wodzie, a następnie w zimnej, aby łatwo zdjąć skórkę. Następnie pokrój pomidory na mniejsze kawałki.
  2. Usmaż cebulę i czosnek: Na średniej wielkości patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj drobno posiekaną cebulę i czosnek, smaż na średnim ogniu do zeszklenia.
  3. Dodaj przygotowane pomidory do cebuli i czosnku, smaż przez kilka minut. Jeśli używasz pomidorów z puszki, dodaj je wraz z sokiem.
  4. Wlej bulion do warzyw i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 15-20 minut, aby smaki się połączyły.
  5. Użyj blendera ręcznego lub stacjonarnego, aby zmiksować zupę na gładki krem.
  6. Wlej śmietanę do zupy, mieszaj do połączenia. Dopraw solą, pieprzem i opcjonalnie cukrem.
  7. Podawaj krem z pomidorów: Podawaj gorący krem z pomidorów z posiekanymi świeżymi ziołami i kawałkiem chrupiącego pieczywa.

Krem z pomidorów to danie, które warto przygotować z kilku powodów. Po pierwsze, jest to zupa o bogatym i głębokim smaku pomidorów. Może być świetnym „comfort food”, ponieważ bez problemu rozgrzeje nas, szczególnie w chłodniejsze dni. Pomidory, będące głównym składnikiem, są bogate w witaminy i minerały, w tym witaminę C i potas, a także zawierają likopen – przeciwutleniacz, który może przyczyniać się do zmniejszenia ryzyka wystąpienia chorób serca.

Krem z pomidorów jest również bardzo wszechstronny – można go łatwo dostosować do indywidualnych upodobań, dodając różne zioła, przyprawy lub dodatki, takie jak grzanki czy ser. Dodatkowo, jest to danie proste i szybkie w przygotowaniu, co czyni je idealnym wyborem na pożywny obiad lub kolację. Nie musisz spędzać wielu godzin w kuchni, aby go przygotować. Warto więc wybrać krem z pomidorów nie tylko dla jego smaku i wartości odżywczych. To bardzo szybka w przygotowaniu zupa, co jest dużym atutem w naszym często zabieganym życiu.

Zupa krem z kalafiora z dodatkiem białych warzyw korzeniowych

Jeśli szukasz czegoś delikatnego i lekkiego, zupa krem z kalafiora jest idealnym wyborem. Kalafior jest warzywem o łagodnym smaku, który po ugotowaniu tworzy aksamitną konsystencję. Możesz dodać do niego trochę świeżo posiekanej natki pietruszki i soku z cytryny – te dodatki dodadzą mu świeżości i podkręcą smak. Podawaj go z prażonymi migdałami – dodatkiem, który nada tej potrawie charakteru.

Kalafior, znany również jako „kwiat kalafiora”, jest jednym z najpopularniejszych warzyw w Polsce. Jest bogaty w witaminę C, witaminę K, kwas foliowy i błonnik. To czyni go nie tylko smacznym, ale także zdrowym składnikiem diety. W Polsce kalafior jest często wykorzystywany w tradycyjnych potrawach lub jedzony solo.

Aby zrobić krem z kalafiora i dodatkiem białych warzyw korzeniowych, przygotuj:

  • 1 średni kalafior
  • 2 pietruszki
  • 1 korzeń selera
  • 1 duża cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 litr bulionu warzywnego
  • 200 ml śmietanki 30% lub mleka kokosowego
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • Sól, świeżo mielony czarny pieprz, gałka muszkatołowa, tymianek, pietruszka, prażone płatki migdałów lub słonecznik do dekoracji

Wykonanie kremu z kalafiora:

  1. Kalafiora podziel na różyczki, a pietruszkę i seler obierz i pokrój w kostkę. Cebulę i czosnek obierz i drobno posiekaj.
  2. Na dużej patelni lub w garnku rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż na średnim ogniu do zeszklenia. Następnie dodaj pietruszkę i seler, smaż wszystko razem przez około 5 minut.
  3. Do warzyw dodaj różyczki kalafiora, zalej bulionem i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez około 20 minut, aż wszystkie warzywa będą miękkie.
  4. Zdejmij garnek z ognia i dostaw do ostygnięcia. Po tym czasie za pomocą blendera ręcznego lub stacjonarnego zmiksuj zupę na gładki krem. Jeśli zupa jest zbyt gęsta, możesz dodać trochę więcej bulionu do osiągnięcia pożądanej konsystencji.
  5. Postaw zupę ponownie na kuchence i doprowadź do wrzenia. Dopraw solą, pieprzem i pozostałymi przyprawami. Zmniejsz ogień i dodaj śmietankę, mieszając do połączenia się składników.
  6. Zupę podawaj gorącą, udekorowaną według uznania świeżymi ziołami i prażonymi pestkami.

Pamiętaj! Świeżo posiekana natka pietruszki doda Twojej zupie świeżości i delikatnego aromatu. Sok z cytryny natomiast nada mu lekkości i podkręci smak. Możesz również dodać kilka kropli oliwy z oliwek lub łyżkę gęstej śmietany, aby nadać mu jeszcze bardziej kremowej konsystencji. Smacznego!

Ciekawostka

Do kremu z kalafiora możesz dodać inne białe warzywa korzeniowe, takie jak pasternak czy topinambur, aby wzbogacić smak zupy.

Krem z zielonego groszku z zaskakującymi dodatkami

Konsystencja tej zupy jest niezwykle gładka, a smak – delikatny i zaskakujący. Możesz go przygotować, dodając trochę mięty i szczyptę płatków chili – przypraw, które dodadzą mu świeżości i lekkiej ostrości. Podawaj go z parmezanem i krakersami – nadadzą mu wyrazistości i chrupkości. To danie z zielonego groszku na pewno dostarczy Ci wielu niezapomnianych smakowych doznań!

Krem z zielonego groszku to nie tylko pyszne danie, ale także bogate źródło składników odżywczych. Zielony groszek jest pełen białka roślinnego, błonnika, witamin (takich jak witamina C, witamina K i witaminy z grupy B) oraz minerałów, takich jak żelazo, magnez i cynk.

Aby zrobić krem z zielonego groszku, przygotuj:

  • 500 g mrożonego zielonego groszku
  • 1 duża cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 litr bulionu warzywnego
  • 100 ml śmietany roślinnej
  • 2 łyżki masła
  • Sól, pieprz, 1 łyżeczka curry w proszku, 1 łyżeczka startego imbiru, garść świeżej mięty lub kolendry
  • 1 awokado
  • 1 jabłko
  • płatki chilli dla dodania pikantności
  • Skórka z cytryny lub limonki dla aromatu

Wykonanie kremu z zielonego groszku:

  1. Cebulę i czosnek obierz i drobno posiekaj. Awokado obierz, usuń pestkę i pokrój w kostkę. Jabłko obierz, wydrąż i pokrój w małe kawałki.
  2. W dużym garnku rozgrzej masło. Dodaj posiekaną cebulę, czosnek, curry i imbir, smaż na średnim ogniu do momentu, aż cebula stanie się szklista.
  3. Do garnka dodaj mrożony groszek, jabłko i zalej bulionem. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez około 10 minut.
  4. Do zupy dodaj kostki awokado i gotuj jeszcze przez 2-3 minuty.
  5. Zdejmij garnek z ognia, odstaw do ostygnięcia i za pomocą blendera ręcznego lub stacjonarnego zmiksuj zupę na gładki krem.
  6. Zupę ponownie umieść na ogniu, dopraw solą, pieprzem i opcjonalnie drobno posiekanym chili. Dodaj śmietankę i mieszaj, aż do połączenia się składników.
  7. Zupę podawaj gorącą, udekorowaną świeżą miętą lub kolendrą, skórką z cytryny/limonki i prażonymi nasionami.

Do kremu możesz dodać również inne warzywa, takie jak marchewka czy ziemniaki, aby nadać mu dodatkowego smaku i konsystencji. Warto eksperymentować z różnymi dodatkami, aby odkryć swoje ulubione połączenia smakowe.

Warto wiedzieć:

  • Awokado doda zupie kremowej konsystencji i bogatego smaku.
  • Jabłko wprowadzi lekki słodko-kwaśny akcent, który zaskoczy podniebienie.
  • Curry i imbir wzbogacą zupę o orientalne nuty.
  • Świeże zioła i skórka cytrusowa dodadzą świeżości i aromatu.
  • Prażone nasiona słonecznika lub pestki dyni dodadzą chrupkości i nuty orzechowej.

Krem z cebuli i porów – aromatyczny i pyszny

Cebula i por to para, która idealnie pasuje do siebie w każdej potrawie. Zupę krem, którą z nich przygotujesz możesz wzbogacić dodając do niej trochę białego wina i startego sera gruyère. Te dodatki uczynią ją jeszcze bardziej wykwintną. Jeśli wolisz przygotować tę zupę na codzienny obiad, posyp ją prażonymi grzankami lub świeżo posiekanym koperkiem.

Krem z cebuli i porów to nie tylko pyszna zupa, ale także danie, które ma wiele korzyści dla zdrowia. Cebula jest bogata w przeciwutleniacze, które pomagają w walce z wolnymi rodnikami i chronią organizm przed stresem oksydacyjnym. Ponadto, cebula zawiera związki siarki, które mają działanie przeciwbakteryjne i przeciwwirusowe, wspomagając nasz układ odpornościowy.

Por, z kolei, jest źródłem witaminy C, która jest niezbędna dla prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu. Witamina C wzmacnia naszą odporność, działa przeciwzapalnie i przeciwnowotworowo. Dodatkowo, por zawiera błonnik, który wspomaga trawienie i utrzymuje nasze jelita w zdrowiu.

Ciekawostka

Podczas smażenia cebuli i pora na maśle, uwalniają się ich naturalne aromaty, które nadają zupie niepowtarzalny smak. Dodanie do potrawy białego wina podkreśla te aromaty i nadaje zupie delikatną nutkę kwasowości.

Aby zrobić krem z cebuli i pora, przygotuj:

  • 3 duże cebule
  • 2 duże pory (białe i jasnozielone części)
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 litr bulionu warzywnego
  • 200 ml śmietanki 30%
  • 2 łyżki masła
  • parmezan
  • białe wytrwane wino
  • wegański boczek
  • sól i świeżo mielony biały pieprz do smaku, szczypta gałki muszkatołowej
  • świeże zioła takie jak tymianek lub pietruszka do dekoracji

Wykonanie kremu z cebuli i pora:

  1. Cebule obierz i pokrój w cienkie plasterki. Pory dokładnie umyj i też pokrój w plasterki. Czosnek obierz i drobno posiekaj.
  2. Na suchej patelni usmaż wegański boczek do chrupkości. Odstaw na bok na papierowym ręczniku, aby odsączyć go z tłuszczu.
  3. W garnku, w którym będziesz gotować zupę, rozgrzej masło. Dodaj cebulę, por i czosnek, smaż na średnim ogniu, aż warzywa zmiękną i lekko się zezłocą. Następnie dodaj trochę wina i poczekaj aż wyparuje, cały czas mieszając.
  4. Do zeszklonych warzyw dodaj przyprawy, smaż razem przez kilka minut.
  5. Zalej warzywa bulionem i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez około 20 minut.
  6. Zdejmij garnek z ognia i odstaw do wystudzenia. Później za pomocą blendera ręcznego lub stacjonarnego zmiksuj zupę na gładki krem.
  7. Zupę ponownie umieść na ogniu, dodaj śmietankę i mieszaj, aż do połączenia się składników.
  8. Zupę podawaj gorącą, posypaną pokruszonym chrupiącym boczkiem, udekorowaną świeżymi ziołami i startym parmezanem.

Nie tylko smak, ale także wygląd tej zupy jest zachwycający. Kremowa konsystencja i złocisty kolor sprawiają, że danie prezentuje się apetycznie i elegancko. Możesz podać tę zupę jako przystawkę na uroczystym obiedzie lub jako lekką kolację po ciężkim dniu.

Spróbuj tej wyjątkowej zupy krem z cebuli i porów i pozwól sobie na chwilę rozkoszy kulinarnej. Jej aromatyczny smak i kremowa konsystencja z pewnością będą rozpieszczać Twoje podniebienie. Mamy nadzieję, że ta zupa stanie się ulubionym daniem w Twoim menu!

Spróbuj tych 5 wegetariańskich zup krem, które polecamy i daj się zachwycić ich smakom! Każda z nich jest wyjątkowa i doskonała na różne okazje. Ciesz się tymi pysznymi potrawami i eksperymentuj z dodatkami, które jeszcze bardziej podkreślą umami. Bon appétit!